常用的執行標準：
GB 16297-1996 大氣污染物綜合排放標準
GB18483-2001 飲食業油煙排放標準
監測分析項目：
油煙濃度、油煙去除率、火煙4項（NOx、SO2、煙塵、林格曼黑度）
食堂廢氣監測適應領域：ISO14001管理體系4.5.2要素；SA8000管理體系；ICTI管理體系；EICC管理體系；排污許可證；環境影響評價；環境監測管理辦法--排污狀況自我監測；飲食業環境檢測。
通常使用液化氣燃料時，火煙4項不會超標，一般不需要監測。

中凱檢測獲得福建省質量技術監督局頒發的計量認證，具備第三方獨立公正地位，具有為社會出具公證數據和結果的資質，可出具有法律效力的CMA檢驗報告。
公司具備檢測各類環境的技術能力，承接福建省范圍內的各種環境檢測業務。公司擁有雄厚的技術力量和先進的實驗室，檢測能力達到了國內領先水平。